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東京都中央区銀座8-7-2

銀座藤井ビル2 地下1階

 11:30am - 15pm

 18pm-23pm 

Wednesday closed

Our restaurant is served by

reservation only.

03-6274-6459

labellelune2017@gmail.com

©2017 Produced by Yoshiyasu Yanagisawa. 

今日の薬膳

May 20, 2017

 

今日の薬膳
昆布締めした桜鯛のポワレ コクワカプチーノ
鯛の中でもこの時期に捕れる鯛を桜鯛と言い、脂が乗って美味しい季節です。魚の脂はDHA,EPAですので、脳の活性化に良い食材です。また、胃腸を補強し、むくみにも良い食材です。ソースにはキウイの原種でもあり、スーパーフードとしても話題のコクワジュースを加えています。キウイ同様ビタミンCなどの栄養素がたっぷり含まれているので、魚のコラーゲンと一緒に摂ることにより、美肌にも効果があります。

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