今日の薬膳


今日の薬膳 昆布締めした桜鯛のポワレ コクワカプチーノ 鯛の中でもこの時期に捕れる鯛を桜鯛と言い、脂が乗って美味しい季節です。魚の脂はDHA,EPAですので、脳の活性化に良い食材です。また、胃腸を補強し、むくみにも良い食材です。ソースにはキウイの原種でもあり、スーパーフードとしても話題のコクワジュースを加えています。キウイ同様ビタミンCなどの栄養素がたっぷり含まれているので、魚のコラーゲンと一緒に摂ることにより、美肌にも効果があります。